L’espai, situat 2.535 metres d’altitud, s’ha ampliat amb un nou menjador i una nova terrassa, d’uns 50 metres quadrats cadascun, i la cuina també s’ha reformat i ampliat. L’actuació ha tingut en compte que l’estètica fos respectuosa amb l’entorn i que els nous equipaments fossin energèticament eficients
L’estació de muntanya de Vallter, de Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya (FGC), estrena aquesta temporada un nou espai gastronòmic sorgit de la reforma i ampliació de l’edifici de l’antiga cafeteria Les Marmotes, convertida ara en una braseria per gaudir d’una nova oferta gastronòmica al punt més alt de l’estació, a 2.535 metres. El nou espai disposa d’un menjador i una nova terrassa, d’uns 50 metres quadrats cadascun, així com d’una nova cuina ampliada. El president d’FGC, Carles Ruiz Novella, ha visitat avui aquest nou espai gastronòmic, acompanyat del gerent de Vallter, Enric Serra, i el director d’FGC Turisme, Toni Sanmartí.
La reforma de l’edifici de l’antiga cafeteria en la nova Braseria Les Marmotes ha tingut com a objectiu principal l’actualització de l’oferta gastronòmica a l’estació de muntanya ripollesa, seguint l’aposta de Ferrocarrils per diversificar i desestacionalitzar l’oferta a les seves estacions de muntanya i oferir activitats més enllà de l’època d’hivern, tal i com destaca el president d’FGC: “Cada cop més deixarem de parlar d’estacions d’esquí per parlar d’estacions de muntanya amb l’objectiu d’oferir activitat tots els dies de l’any, el que ens ha de permetre estabilitzar la demanda turística, tot fixant població i llocs de treball. Volem potenciar el nostre paper al servei del territori”.
La nova braseria Marmotes s’ha construït amb una estètica respectuosa amb l’entorn. Davant de l’edifici actual s’ha fet un nou cos totalment de fusta que acull ara el nou menjador des d’on es poden observar les esplèndides vistes del paisatge exterior, el balcó de la Costa Brava
La nova braseria Marmotes s’ha construït amb una estètica respectuosa amb l’entorn. Davant de l’edifici actual s’ha fet un nou cos totalment de fusta que acull ara el nou menjador des d’on es poden observar les esplèndides vistes del paisatge exterior, el balcó de la Costa Brava, a través d’uns grans vitralls que donen, alhora, a una nova i gran terrassa pavimentada també amb fusta. A la part baixa de les façanes laterals s’han format unes parets amb pedra de la zona. La coberta és totalment nova, de fusta i amb l’aïllament tèrmic adequat per l’alta muntanya. Tant des de l’interior com des de l’exterior es pot gaudir d’aquest indret privilegiat del Pirineu.
L’actuació també ha inclòs la rehabilitació integral de la zona de bar i lavabos, així com la reforma total del cos destina a la cuina, que s’ha ampliant creant-ne un de més gran i amb més alçada. Els nous equipaments de cuina són energèticament eficients i moderns.
Pel que fa al mobiliari, s’ha canviat totalment i s’han col·locat elements totalment nous d’acord amb el caràcter de muntanya que té el bar de l’estació d’esquí, i seguint la línia del mobiliari del restaurant de la mateixa estació. El sistema de calefacció és mitjançant aerotèrmia.
Vallter, l’estació més mediterrània
Vallter és la més mediterrània de les estacions de muntanya del Pirineu català. Des del seu punt més elevat, a 2.535 metres d’altitud, en dies serens es pot gaudir de la vista fins a la Costa Brava. Aquesta estació està enclavada en un entorn únic, d’una bellesa incomparable, enmig del circ glacial de Morens-Ull de Ter, a més de 2.000 metres d’altitud i és porta d’entrada del Parc Natural de les Capçaleres del Ter i del Freser.
L’àrea esquiable de Vallter s’estén per 13,9 quilòmetres, amb 13 recorreguts d’esquí alpí i snowboard, així com tres itineraris de freeride i quatre rutes d’esquí de muntanya i raquetes de neu. A més, l’estació compta amb una zona de trineus al nucli central, perfecta perquè els més petits es diverteixin jugant amb la neu.
A més de la nova braseria Les Marmotes, Vallter compta amb dos punts de restauració més: la Cafeteria-Restaurant la Portella i la Foodtruck.
